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marmoleado y callo en chuleta de vacuno madurada

¿Qué es el callo de la carne de vacuno?

El callo en la carne de vacuno es sello de calidad, aunque hay que saber cocinarlo y conservar su textura para crear una experiencia inolvidable cuando saborees carne madurada premium. En este artículo, vamos a conocer qué es el callo … Leer más

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cerdo ibérico en pasto

El cerdo Duroc y el cerdo ibérico: una comparación de crianza y alimentación

31 enero 2023

Muchos clientes no conocen que existen diferentes especies de cerdos y que todas ellas se pueden encontrar en nuestra tienda de carne online. Hoy queremos acercaros a conocer las diferencias … Leer más

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tipos de carne madurada en una mesa

Los mejores tipos de carne madurada para cada ocasión

15 enero 2023

Seguro que más de una vez habrás visto cortes de carne que no tienen el mismo color, esto es, por la maduración de la carne. ¿Has oído hablar de los … Leer más

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varios cerdos de raza ibérica

Todo lo que debes saber sobre el cerdo ibérico

11 mayo 2022

El cerdo ibérico es una raza de cerdo propia de la Península Ibérica de ahí su nombre. Se puede encontrar tanto en España como Portugal y ambos países son productores … Leer más

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cámara maduración EC Muñoz

Maduración de la carne de vacuno

11 mayo 2022

De primeras puede parecer un poco extraño escuchar qué es la maduración de la carne de vacuno, pero tranquilos, en este post os vamos a explicar en qué consiste todo … Leer más

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Foto de rebaño ovejas

Origen y características del cordero segureño

11 mayo 2022

Nos remontamos a hace dos millones de años, cuando en el continente asiático se halló por primera vez la oveja salvaje, esta especie fue muy común y abundante en toda … Leer más

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Foto de piara

Diferencias entre el cerdo ibérico y cerdo blanco

11 mayo 2022

El cerdo ibérico y cerdo blanco lo podemos encontrar en carnicerías y charcuterías como uno de los productos cárnicos más demandados en España. Mientras el primero es una carne gourmet … Leer más

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